BIO - Bergese Impatto Zero

BIO - BERGESE IMPATTO ZERO

PROGETTO ECOSCHOOLS

Il nostro Istituto, da sempre impegnato nella formazione di professionisti preparati ad affrontare il mondo del lavoro, ha intrapreso un importante percorso di rinnovamento volto ad adeguare l’offerta formativa alle nuove esigenze del settore enogastronomico e turistico, sempre più orientato alla qualità alimentare, alla sostenibilità ambientale e all’innovazione.

I percorsi formativi sono stati aggiornati con l’introduzione di nuove figure professionali dedicate al food & beverage service e all’accoglienza innovativa, che si affiancano agli indirizzi consolidati di Enogastronomia, Pasticceria e Sala Bar.

L’Istituto ha inoltre aderito al programma Eco-Schools della FEE, avviando il progetto di transizione ecologica Bi0 – Bergese a Impatto Zero, con l’obiettivo di promuovere una scuola moderna, sostenibile e attenta all’ambiente.

Il progetto nasce dalla collaborazione con Villa Sauli Podestà, storica proprietà della Città Metropolitana, e coinvolge studenti, docenti e personale scolastico attraverso un Ecocomitato dedicato allo sviluppo di iniziative ambientali e formative sul territorio.

I temi centrali del progetto riguardano:

• alimentazione sostenibile e filiera del cibo;
• riduzione degli sprechi alimentari;
• raccolta differenziata e riciclo;
• risparmio energetico;
• tutela della biodiversità;
• valorizzazione dei prodotti del territorio;
• educazione ambientale e consumo responsabile.

Gli studenti saranno protagonisti attivi del percorso, partecipando alla realizzazione di attività laboratoriali, eventi, gruppi di lavoro e progetti dedicati alla sostenibilità, con il supporto di esperti, associazioni e istituzioni locali.

Particolare attenzione sarà dedicata anche alla creazione di un orto scolastico e ad attività legate alla bio-agricoltura, oltre alla valorizzazione del patrimonio marino e agroalimentare del territorio.

L’obiettivo è formare professionisti consapevoli, capaci di coniugare competenze tecniche, qualità dell’accoglienza e attenzione per l’ambiente: veri “Eco Chef”, “Eco Maître” e operatori dell’accoglienza sostenibile, pronti a rispondere alle sfide del mondo del lavoro contemporaneo.

Attraverso questo percorso, l’Istituto intende diventare un punto di riferimento per il territorio e per la comunità, promuovendo una cultura della sostenibilità concreta, condivisa e orientata al futuro.

La certificazione Eco-Schools conseguita nell'a.s. 2021/2022